Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay vừa thanh đạm, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo độ ngon miệng thì lẩu nấm chay chính là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, lẩu nấm còn là một món ăn bổ dưỡng, dễ nấu và thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Hãy cùng tôi khám phá cách nấu lẩu nấm chay cực đơn giản nhưng ngon "hết sảy", sử dụng những loại nấm tươi ngon nhất và cách chế biến nhanh gọn mà không kém phần hấp dẫn.
Vì sao bạn nên chọn món lẩu nấm chay? 🌿
Lợi ích sức khỏe của lẩu nấm chay:
- Thanh lọc cơ thể, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Giảm cân: Món ăn chay ít calo, phù hợp cho những ai đang có chế độ ăn kiêng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các loại nấm tươi như nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu nấm chay 🍲
Để có món lẩu nấm chay ngon và thanh đạm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Nấm tươi: Bạn có thể chọn nhiều loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm,...
- Rau củ: Cải thảo, cải bó xôi, rau muống, cà rốt, ngô ngọt, củ sen.
- Đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên.
- Bún tươi hoặc mì chay.
Nguyên liệu nước dùng:
- Táo, lê, củ cải trắng để tạo vị ngọt tự nhiên.
- Gừng, sả, hành tím.
- Nước tương, muối, đường thốt nốt.
- Gia vị chay như hạt nêm chay, tương ớt.
Cách làm lẩu nấm chay đơn giản 🥢
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng lẩu chay thanh đạm
Táo, lê, củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khúc. Đun nước sôi, cho tất cả các nguyên liệu nước dùng vào nồi cùng với gừng, sả, hành tím đập dập. Hầm nước dùng trong khoảng 30 phút để nước ngọt tự nhiên từ rau củ tiết ra. Sau đó lọc bỏ bã, giữ lại nước dùng thanh mát.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu cho món lẩu nấm chay
Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà và các loại nấm khác rửa sạch, để ráo nước. Rau củ (cải thảo, rau muống, cà rốt, củ sen, ngô ngọt) rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng vuông.
Bước 3: Nấu lẩu nấm chay 🍲
Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị từ bước 1. Thêm một ít nước tương, muối và gia vị chay cho vừa ăn. Cho các loại nấm tươi vào nồi trước, để nấm tiết ra vị ngọt tự nhiên. Sau khi nấm chín, tiếp tục thêm rau củ và đậu hũ vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-7 phút nữa là bạn đã có món lẩu nấm chay thanh đạm, ngon miệng.
Lẩu nấm chay: Món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe 💪
Nấm là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, kali, và chất xơ. Không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, nấm còn hỗ trợ tiêu hóa và giữ cho cơ thể thanh lọc.
Trải nghiệm ngay món lẩu nấm chay!
