Hôm nay Mr. Bing, cùng bạn ăn chay vào bếp thi triển 3 công thức chế biến món nấm kho tiêu chay, ngon sửng sốt, khiến người ăn mặn bất ngờ khi thưởng thức.
Nấm kho tiêu cay được xem là một trong số món chay thơm ngon, thanh đạm và giàu dinh dưỡng.
Bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau như nấm rơm, nấm mỡ, nấm mối trắng hoặc nấm mối đen để làm món này.
Sau đây là 3 cách chế biến món chay nấm kho tiêu chay mà Mr. Bing sẽ giới thiệu tới các tín đồ mê món chay :
1- Nấm rơm kho tiêu chay :
Bạn cần chuẩn bị 300g nấm rơm, hành tím băm, gừng, ớt bột, tỏi băm, dầu ăn, nước tương, hạt nêm chay. Bạn sơ chế nấm rơm bằng cách rửa sạch và cắt bỏ phần gốc. Sau đó bạn ướp nấm với xì dầu, dầu hào, nước màu, tiêu, ớt bột và đường trong khoảng 15-20 phút. Bạn phi thơm hành tỏi băm trong dầu ăn rồi cho nấm vào kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Bạn cho tiêu xay và vài trái ớt nguyên vào kho thêm 3 phút rồi tắt bếp.
2- Nấm mối trắng kho tiêu chay :
Bạn cần chuẩn bị 200g nấm mối trắng, tỏi, ớt, hành lá, gia vị gồm nước mắm chay, tiêu, hạt nêm chay, đường, bột ngọt, dầu ăn. Bạn làm sạch nấm mối bằng cách cạo phần đất bên ngoài và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó bạn cắt nhỏ cây nấm để dễ ăn. Bạn phi thơm tỏi trong dầu ăn rồi cho nấm vào đảo nhẹ nhàng với gia vị gồm nước mắm chay, hạt nêm chay, đường và bột ngọt. Bạn đun khoảng 10 phút cho đến khi nấm ra nước có màu vàng sẫm rồi cho tiêu xay, hành lá và ớt vào kho thêm 2 phút.
3- Nấm mối đen kho tiêu chay :
Bạn cần chuẩn bị 100g nấm mối đen, tiêu xanh, ớt, tỏi, hành tím, gia vị gồm tiêu xay, hạt nêm chay, dầu mè, nước tương. Bạn làm sạch nấm mối bằng cách cạo sạch lớp đất bên ngoài và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó bạn cắt làm đôi cây nấm. Bạn ướp nấm với gia vị gồm đường, hạt nêm chay, tiêu xay, dầu mè và nước tương trong khoảng 15 phút. Bạn phi thơm tỏi và hành tím trong dầu rồi cho tiêu xanh vào xào qua. Bạn cho nấm vào xào lên cho thật đều rồi cho vào nồi kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại.
Chúc bạn thi triển thành công 3 chiêu thức món chay ngon " Nấm Kho Tiêu ".
Cám ơn bạn vì đã xem. 😊
Tham khảo bài viết liên quan đến chủ để " 100 Món Ăn Chay Ngon Dễ Nấu Tại Nhà " : https://khoz.ladi.blog/hoi-me-viet-content-danh-sach-100-mon-chay-ngon-la-hap-dan-cho-nhung-nguoi-an-chay
